Божићни колачи се једу јер је у старој Француској на Бадње вече свака породица одлазила у шуму да одсече комад дебла смрче, који симболизује плодност, и спали га у димњаку.Што дуже гори, то боље доноси срећу за наредну годину.Након што је огњиште нестало, на Божић се пеку пите од балвана у част ове традиције.
„Поред пите од балвана коју једу Французи и енглеске воћне пите са вином из старог Рима, Немци ће за Божић правити Столен мафине.Столен долази из Аустрије и помало подсећа на хлеб.;Италијани за Божић праве „панетоне“, што је мекана торта у облику куполе, укрштање пите и хлеба, обично у облику звезде, кувана са шећером, поморанџама, лимуновом корицом, сувим грожђем итд.
Гуо Јинли је посластичар и сувласник посластичарнице Цхампигнон.Након дипломирања на Пекарској академији, радио је као посластичар у локалним и звјезданим хотелима у Макау, а студирао је и специјализирао француске десерте од посластичара из Њемачке и Француске.Дуги низ година.„После четири или пет година учења француских десерта код једног француског мајстора, осетио сам да је време да се вратим у Кину да бих покренуо сопствени бизнис, па сам започео посао са својим колегама у Макау.
По чему се немачки десерти разликују од француских?„Немачки десерти ће имати аутентичне немачке састојке као што је немачки сир (свјежи сир), али се заправо могу класификовати као европски десерти или модерни француски десерти.Наши десерти су више француски десерти, али ћемо додати домаће састојке у погледу сировина.„Данас је Гуо Јинли посебно дизајнирао божићну торту од кестена са јединственим укусом.Читаоци који желе да испеку атрактивне и укусне божићне колаче за своју породицу и пријатеље могу да покажу свој занат.
Монт на "Монт Бланц" значи бело, а Бланц значи планина.Ову посластицу сам назвао „Снежна планина“ јер ће у Француској и Италији познати Мон Блан сваког Божића бити прекривен снегом..Ја користим џем од кестена са желеом од купина јер ће кестени бити слађи ако се намоче у сируп, а киселе купине могу добро неутралисати слаткоћу кестена и учинити укус богатијим.“
Ставите пасту од кестена, воду и махуну ваниле у шерпу и кувајте на средњој ватри, мешајући, док се смеса не сједини, а затим ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
Џем од купина ставите у шерпу и прокувајте, равномерно помешајте шећер и агар-агар у праху, додајте воћни пире и прокувајте.Уклоните са ватре и додајте лимунов сок.Сипати у силиконске калупе и охладити.
2) Ставите простирку за печење на плех, исцедите потребну количину (капните) у методу 1 и пеците у рерни загрејаној на 90°Ц три сата.
1) Добро измешати путер и шећер у праху, додати брашно, со и сецкане бадеме, добро измешати, додати јаја да се добије тесто.Ставите тесто у фрижидер на три сата.
2) Оклагијом оклагијом развући тесто на дебљину од 3 мм, па ножем исећи на ситне комаде, ставити у плех, пећи на 160°Ц 10 минута, док не порумени.
2) Желе од купина сипајте у пену, па додајте безе и на крају мало пене од кестена, загладите и ставите у фрижидер на три сата.
4) Ставите пасту од кестена у кесу, попуните површину корака 3 пастом од кестена, а затим украсите безе и златним листићима.
СОС Цакери је основао Зенг Јингиинг.Углавном прави торте од фонданта и предаје курсеве уметности фонданта као што су: шећерне лутке, фигурице од фонданта (фигурице од фонданта), шећерно цвеће (цвет од гумене пасте) и колачићи за глазуру (краљевски кексићи са глазуром).), итд.
Са скоро осам година искуства у прављењу колача од фонданта, приметила је да фондант потиче из Велике Британије.Постоје три врсте фондана, један фондант се користи за покривање површине колача, а други је по текстури ближи кожи.људска боја. Користи се за прављење фонданта за лутке. Постоји и фондант за израду цвећа од фонданта. Има бољу дуктилност и може се веома танко умотати.
„Фудге је попут јестиве 'глине' која се може обликовати у скоро сваки облик.Све више људи на тржишту прихвата колаче од фонданта са високом јединичном ценом и богатим дизајном.Један од врхунаца сваког празничног догађаја.или приватни банкет.
Током крсташких ратова, „ђумбир” је био скуп увозни зачин.Само о важним празницима, као што су Божић и Ускрс, колачима и кексима се додавао ђумбир како би побољшао укус и имао функцију заштите од хладноће.Временом је ђумбир постао свечано јело.Срећан Божић ужина.Данас Зенг Јингиин читаоцима представља колаче од медењака (Гингербреад Цупцакес).Погодан је за Божић и лако се припрема.Надам се да ће читаоци уживати.
250 г брашна које се само диже, 1 тсп.сода бикарбона, 2 тсп.ђумбир у праху, 1 тсп.цимет у праху, 1 тсп.Енглеске мешавине зачина
2) Ставите састојке Б у малу шерпу, добро промешајте и загрејте (само прокувајте путер и смеђи шећер док се не растворе, немојте кључати).
5) Све састојке мешајте док се не добије хомогена маса без честица, па сипајте у калуп за торте, ставите у загрејану рерну и пеците 20-25 минута или док не буде готово.
Време поста: 29.06.2023